Le gâteau au yaourt est un dessert classique que l’on retrouve souvent lors des goûters en famille ou des pique-niques entre amis. Sa simplicité et son moelleux incomparable en font un choix populaire auprès des petits comme des grands gourmands. En effet, ce gâteau est non seulement facile à préparer, mais également très abordable et rapide à réaliser.
Pour préparer un bon gâteau au yaourt, il suffit d’avoir quelques ingrédients de base sous la main, tels que : un pot de yaourt, du sucre, de la farine, des œufs, de la levure et de l’huile. La recette traditionnelle consiste à mélanger ces ingrédients dans un saladier et à enfourner le tout à 180°C pendant 35 à 40 minutes. De plus, ce dessert se distingue par sa polyvalence, puisque l’on peut l’adapter selon les goûts et les envies en y ajoutant des fruits, du chocolat ou d’autres ingrédients savoureux.
Personnellement, j’ai toujours aimé ce gâteau pour son caractère convivial et sans prétention. Il est idéal pour les moments de partage et de gourmandise en toute simplicité. Dans cet article, nous allons explorer les différentes variations possibles de cette recette, ainsi que quelques astuces pour réaliser un gâteau au yaourt inoubliable.
Généralités du Gâteau au Yaourt
Le gâteau au yaourt est un goûter et dessert très apprécié en pâtisserie pour sa simplicité et son goût savoureux. Ce gâteau est très facile à réaliser et a été adopté par des générations de cuisiniers amateurs.
Les principaux ingrédients de ce gâteau sont le yaourt nature, la farine, le sucre, l’huile (souvent d’olive ou de colza), les œufs et la levure chimique. Certaines personnes préfèrent également remplacer l’huile par du beurre pour obtenir une saveur différente.
Ce gâteau peut être adapté de diverses manières pour en varier les goûts et les parfums. Il est courant d’ajouter des zestes de citron pour donner une note acidulée à la pâte, ou bien d’incorporer du sucre vanillé pour en accentuer la saveur sucrée. D’autres recettes mettent en avant l’ajout de fruits en morceaux ou en jus, ainsi que du chocolat, des épices, ou même du rhum.
Dans la préparation de ce gâteau, il est important de bien doser les ingrédients pour obtenir une texture moelleuse et légère. Voici une recette générale pour six personnes : 1 pot de yaourt nature, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1/2 pot d’huile, 3 œufs et ½ sachet de levure chimique. Il est essentiel de mélanger les ingrédients avec soin et d’utiliser un moule adapté, préalablement beurré et fariné.
En résumé, le gâteau au yaourt est un dessert simple et très polyvalent qui peut être décliné en de nombreuses versions pour satisfaire tous les goûts. Il est facile à préparer avec les ingrédients de base que l’on trouve dans la plupart des cuisines et offre une multitude de variations pour explorer sa créativité en pâtisserie.
Gâteau au yaourt moelleux
Ingrédients
- 1 yaourt sveltesse chocolat
- 3/4 pot d’ huile
- 1.5 pot de sucre
- 3 pots de farine
- 1 sachet Entremet Pudding Powder non sucré vanille (Marque Imperial) ou 1 pot de poudre d’amandes
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier, verser le yaourt. Ajouter par dessus le sucre et la farine.
- Continuer avec le sachet Entremet ou le pot d’amandes en poudre, puis le pot d’huile.
- Casser les oeufs et les ajouter dans le saladier.
- Incorporer le demi sachet de levure et le sucre vanillé.
Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. - Huiler légèrement votre moule puis y verser la préparation.
- Mettre au four pendant 30 minutes.
Astuces et Conseils
En tant qu’amateur de gâteau au yaourt, je trouve que quelques astuces et conseils rendent la préparation de ce dessert encore plus facile et délicieuse. Je vais partager quelques idées pour améliorer cette recette classique.
Tout d’abord, il est important de préchauffer le four à 180°C, ce qui permet une cuisson uniforme du gâteau. Pour un gâteau ultra-moelleux, je remplace le beurre ou l’huile de tournesol par de l’huile d’olive. Cette substitution ajoute une saveur délicate tout en conservant un excellent moelleux.
Je tiens également à souligner l’importance du sucre vanillé pour donner une touche de parfum supplémentaire. Utilisez un sachet de sucre vanillé (ou une cuillère à café d’extrait de vanille) pour donner une saveur plus intéressante au gâteau.
Voici quelques idées pour varier les saveurs de votre gâteau au yaourt :
- Ajoutez le zeste d’un citron pour une touche acidulée et rafraîchissante. Vous pouvez également incorporer un peu de jus de citron dans la pâte pour renforcer le goût.
- Pour rendre votre recette encore plus gourmande, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème. Cette modification apporte un côté plus onctueux et riche à la texture.
- Pensez aussi à ajouter des fruits frais, des pépites de chocolat, ou bien des noix pour une saveur encore plus personnalisée et unique.
Enfin, voici quelques conseils pour la cuisson de votre gâteau au yaourt :
- Vérifiez régulièrement la cuisson à l’aide d’un couteau ou d’un pic à brochette. Insérez-le au centre du gâteau, et s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
- Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille et de la forme de votre moule. Un moule plus grand ou plus profond nécessitera un temps de cuisson plus long.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
J’espère que ces astuces et conseils vous aideront à préparer un gâteau au yaourt savoureux et réussi. Bonne dégustation !
Considérations diététiques
Le gâteau au yaourt est souvent considéré comme léger et diététique, surtout si on le prépare avec des ingrédients sains. Tout d’abord, il est important de remplacer certains ingrédients par des alternatives moins caloriques. Par exemple, je peux remplacer l’huile de tournesol par de l’huile de coco, qui est moins calorique et apporte des bénéfices pour la santé.
Dans la préparation du gâteau au yaourt, il est possible de réduire la quantité de sucre utilisée. Je peux choisir d’ajouter des fruits, comme des poires, qui apportent une saveur sucrée naturelle et permettent de diminuer la quantité de sucre ajouté. Les poires sont également riches en fibres et en nutriments essentiels, ce qui contribue à créer un dessert sain.
En parlant de fruits, je pourrais également opter pour des yaourts aux fruits afin d’apporter un goût différent et savoureux. Les yaourts aux fruits sont également une option peu calorique, puisqu’ils contiennent généralement moins de sucre que les yaourts sucrés classiques.
Pour rendre la recette plus saine, je choisirais des ingrédients de qualité, comme par exemple des œufs bio, pour leur valeur nutritive. De plus, je m’assurerais de privilégier des ingrédients à indices glycémiques bas pour minimiser l’impact sur la glycémie.
Enfin, il est essentiel de garder à l’esprit que pour profiter des avantages diététiques du gâteau au yaourt, il ne faut pas en abuser. En consommant ce dessert avec modération, je peux apprécier un gâteau léger et peu calorique qui s’intègre parfaitement dans mon régime alimentaire.
J’ai réalisé ce gâteau! Il est excellent! J’ai juste remplacé la poudre d’amande par de la poudre de noisettes! Merci pour ton joli blog et ces bonnes recettes!
Merci Marie. En plus, il est moelleux à souhait.