La betterave rouge pour moi c’était toujours cuite et servie avec de la vinaigrette.
J’ai eu 3 énooooooooooooormes betteraves d’un voisin et étant très curieuse, j’avais besoin de la goûter autrement … en recherchant une recette de soupe à la betterave, je suis tombée (sans me faire mal !) sur cette recette.
Cette soupe est un régal !
Soupe monochrome rouge
Ingrédients
- 350 gr de betterave rouge
- 2 poireaux
- 100 gr de trio de quinoa blond-rouge-noir
- Sel
- Poivre
- Dukkah Piment d'Espelette
Instructions
- Nettoyer et peler la betterave.
- Laver et émincer les poireaux.
- Râper la betterave et plonger le tout dans une casserole d'eau froide salée.
- Porter à ébullition.
- Jeter les poireaux, puis continuer la cuisson.
- Quand l'eau bout, ajouter le quinoa, puis le laisse gonfler.
- Si besoin, ajouter de l'eau.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Au moment de servir, déposer un peu de Dukkah au piment d'Espelette.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
Génial!! Je rêve d’en refaire depuis que j’ai goûté en Pologne! Ici l’influence n’est pas la même, mais l’idée du quinoa me plaît bien!
Soupe de betterave rouge, j’aime autant son gout que sa couleur, merci pour cette belle recette très bonne à la santé. Bisous et bonne semaine pascal
une belle soupe gourmande ! bisous
Très originale ta soupe ! Peut être que la betterave ainsi passerai auprès de mon palais… c’est un légume que j’avoue ne pas aimer… Bonne journée bises
Elle doit être vraiment délicieuse et excellente pour la santé!! Bises
je l’avais déjà déclinée en purée, mais j’aurai pas pensé au potage
Très très originale cette soupe !!! Le gout m’intrigue… 🙂
Elle me plait beaucoup cette soupe, c’est original avec de la betterave 🙂
Pour répondre à ton commentaire sur mes entraînements, je t’avoue que je n’oserai pas me filmer en train de faire mes exercices, je ne suis pas encore assez expérimentée à mon goût, en plus, j’avoue que je n’ai pas de caméra !
Ce n’est pas par complexe mais plutôt par principe. J’avoue vouloir garder un certain anonymat sur mon blog, d’ailleurs je n’ai jamais évoqué mon prénom, mais ça, ça viendra peut-être avec le temps 🙂
Je profite de ce commentaire pour te remercier de ta fidélité sur mon blog 🙂
passes une bonne semaine 🙂
Une jolie couleur pour cette soupe très originale et bien appétissante !! bises
jamais fait de soupe à la betterave
très très originale cette soupe et pleine de saveurs !! bravo pour la créativité !
Sympa ce velouté rouge qui change du velouté de tomates ….Biz
J’aime la betterave sous toutes les formes.
Une bonne soupe que tu me fais découvrir !
Très bonne après-midi en ce lundi,
Bisous, Doria
hummm sympa ta petite soupe, ça change!!! bisous
c’est bizarre je l’aurais plutot vue violette ta soupe lol !!
belle idée !
bizzz
Je ne connaissais pas ce trio de quinoa et pourtant j’adore ce légume, l’associer à de la betterave pour une soupe délicieuse, voilà qui me plaît beaucoup même si je ne suis pas très soupe, mais quand le froid arrive, c’est toujours une excellente idée, bravo et merci à toi !
très belle fin de journée, bisous
Jacqueline
En soupe ! Pourquoi pas ! Belle initiative. Elle me semble vraiment bonne cette soupe !
bises X
C’est une belle découverte, à tester au plus vite ! Bizz
OUahouhhh çà c’est une soupe dracula pour halloween !!! ^^
Trop cool !!!
Bises (mais pas mordre hein ?!)
Sandy
Ma mère nous faisait à moi et à mes soeurs, une soupe à la betterave, j’adore l’association que tu as fait avec la quinoa, beijos ma belle !!!
ah la soupe de betterave que de souvenirs ! Enfant ma grand-mère polonaise en faisait très souvent et je t’avoue que je n’en garde pas un excellent souvenir mais bon faudra que j’essaie cela remonte à si loin 🙂 bisous et bonne soirée !
une soupe originale que je serai curieuse de goûter
bonne soirée bisous
ta soupe est faite avec des betteraves crues et pas des cuites….à tester !!
c’est une super bonne idée cette petite soupe!
belle soirée.
bisous, bisous
Sympa cette soupe toute rouge ! C’est très original 🙂
Très belle présentation.
Ce plat doit avoir une explosion de saveur en bouche.
elle est superbe, bisous
ahhhhh on peu faire de la soupe avec du quinoa ??? tu me diras je ne connais pas trop cette céréales non plus, en tout beau rouge 🙂
gros bisous
laurence
C’est très bon !
une soupe bonne et appétissante
bonne soirée
Une soupe aux couleurs chaudes et bien tentante. J’en veux.
A bientôt
Coucou toi ^^
Je n’embête jamais les gens pour ça, car je ne m’inscrit jamais au concours mais celui la tombais bien. Veux tu bien cliquer sur le pouce vert en bas de mon gâteau pour voter pour moi stp et partager si tu le veux :p
merciii
c’est le gâteau à étage “Mylène et Samuel” 😀
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