Crème brûlée à la vanille

 

Crème brûlée à la vanille

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Ingrédients

  

• 50 cl de lait entier
• 30 cl de crème entière
• 6 jaunes d’œuf
• 100 gr de sucre
• 1 sachet de vanille en poudre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 100°C
• Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans le Bol du robot.
• Remettre le Couvercle Anti-Projections.
• Régler le minuteur sur 2 min et la vitesse sur 2.
• Régler ensuite la vitesse sur minimum et ajouter la crème, puis le lait et la vanille en poudre.
• Laisser tourner 1 min toujours à vitesse minimum.
• Répartir alors la crème dans les petits plats puis les enfourner au bain-marie 1 heure.
• Laisser refroidir à température ambiante et réserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures
• Au moment de servir, parsemer de sucre roux et faire caraméliser sous le gril du four chaud ou avec un chalumeau.

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