Gambas à la portugaise
Des gambas marinées à la plancha qui nous font voyager jusqu'au Portugal !
Ingrédients
Pour 3 personnes :
- 18 gambas
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 gousses ail
- 1 cuillère à café bombée paprika doux
- 1 cuillère à café piment oiseau pili-pili en poudre ou paprika fort
- 5 feuilles de laurier
- Sel
- Poivre
Instructions
- Décortiquer les gambas en laissant la queue.
- Eplucher et gousses d'ail et les découper en petits morceaux.
- Couper la feuille de laurier également en petits morceaux.
- Dans un bol, verser l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les morceaux de laurier, les épices, le sel et le poivre.
- Bien mélanger le tout et verser sur les gambas.
- Bien imprégner les gambas de la marinade et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Faire chauffer la plancha à feu vif puis baisser le feu.
- Déposer les gambas sur la plancha, laisser cuire quelques minutes puis les retourner à l'aide de la spatule et poursuivre la cuisson tout en les mélangeant régulièrement.
- Servir avec du riz.