Cuisson traditionnel

• Laver et essuyer les courgettes, puis couper les extrémités.
  Tailler les courgettes en dés.
• Peler et émincer les gousses d'ail.
• Faire revenir les courgettes et l'ail dans l'huile d'olive à feu doux pendant une douzaine de minutes.
• Retirer du feu et transvaser l’ensemble dans une passoire et laisser égoutter.
• Casser les oeufs dans un saladier et les battre en omelette.
• Verser la crème, saler, poivrer et fouetter pour obtenir un mélange onctueux.
• Ajouter les courgettes, les pignons de pin et le basilic puis remuer bien.
• Verser la préparation dans un grand moule à cake.
• Placer le moule dans un plat à four et verser de l'eau chaude pour faire un bain-marie.
• Faire cuire pendant 50 minutes à 1 heure.