Flan au quinoa et lait de coco
Un dessert léger sans lactose à la noix de coco et quinoa
Portions 4
Equipment
- Casserole
- Cuillère en bois
- Fouet
- Four
Ingrédients
- 100 ml d' eau
- 50 gr de quinoa
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre de coco
- 400 ml de lait de coco
- Noix de coco râpée
Instructions
- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le quinoa puis à feu doux, laisser cuire. Le quinoa doit absorber toute l'eau.
- Battre les oeufs avec le sucre de coco puis ajouter le lait de coco.
- Répartir le quinoa dans des ramequins et verser par dessus le mélange d’oeufs et lait de coco.
- Saupoudrer sur les flans un peu de noix de coco râpée.
- Cuire dans un four préchauffé a 190 °C pendant 35 minutes.