Pesto à l'ail des ours et noix de cajou
Pour changer du pesto traditionnel au basilic, je vous propose la version à l'ail des ours toute aussi délicieuse.
Ingrédients
- 100 gr de feuilles d'ail des ours
- 50 gr parmesan râpé
- 50 gr noix de cajou crues
- 125 ml d' huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Laver et sécher les feuilles d'ail des ours (laisser les tiges également).
Hacher les feuilles grossièrement. - Râper le parmesan et réserver.
- Broyer les noix de cajou au robot puis réserver.
- Mettre l'ail des ours et commencer à mixer.
Puis ajouter l'huile d'olive tout en continuant de mixer. - Une fois que l'ail des ours est bien misé, ajouter le parmesan, les noix de cajou et le sel.
- Mixer pour que le pesto soit bien mélangé.
- Mettre en pot puis direction le réfrigérateur.