Imprimer

Soupe de potiron aux moules

Une recette de soupe au potiron pour se réchauffer et qui fait du bien !

Ingrédients

  • 750 gr de potiron
  • 2 carottes
  • 1 morceau de gingembre 1cm sur 1cm
  • 1 Kub'or
  • 15 cl de lait de coco
  • Poivre
  • Moules cuites

Instructions

  • Eplucher le potiron, les carottes et le gingembre, puis les découper en petits morceaux.
  • Les mettre dans un faitout, ajouter le kub'or et recouvrir d'eau.
  • Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Mixer puis ajouter le lait de coco et mixer à nouveau.
  • Poivrer; servir dans des bols ou assiettes creuses et at ajouter des moules cuites.