Eplucher le potiron, les carottes et le gingembre, puis les découper en petits morceaux.

Les mettre dans un faitout, ajouter le kub'or et recouvrir d'eau.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixer puis ajouter le lait de coco et mixer à nouveau.

Poivrer; servir dans des bols ou assiettes creuses et at ajouter des moules cuites.