Confit de poivrons
Tout simplement pour accompagner le fromage, ce confit de poivrons est parfait.
Portions 4
Equipment
- Couteau
- Casserole
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 75 gr sucre complet muscovado
- 50 gr sucre blond
- 1 citron vert
- 1/2 c. à café piment d'Espelette
Instructions
- Laver les poivrons, les couper en deux et les épépiner. Les découper en petits dés.Mettre les poivrons dans une casserole et les recouvrir avec les sucresLaisser reposer deux heures.
- Laisser compoter une trentaine de minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.
- En fin de cuisson, ajoutes le jus de citron vert et le piment d'espelette. Mélanger
- A l'aide d'une fourchette, écraser les poivrons.
- Verser la confiture encore chaude dans un pot. Fermer et retourner le pot, couvercle vers le bas. Après 15 minutes, placer les pots dans le bon sens.