Découper le poulet et enlever la peau.

Le déposer dans le tajine puis y mettre quelques cuillères du mélange d’épices et de la coriandre moulue.

Nettoyer les légumes et les découper en morceaux, puis les mettre également de la tajine.

Saler, poivrer.

Ajouter de l’eau et mélanger le tout.

Faire mijoter le tajine pour 3 heures de cuisson.