Eplucher et découper le potiron en cubes. Eplucher et émincer finement l'oignon.Eplucher, dégermer et hacher les gousses d'ail.
Faire bouillir l’eau dans une casserole avec le cube de bouillon. Maintenir au chaud, à feu doux.
Dans un wok, verser l’huile et chauffer. Incorporer le potimarron , les oignons, les noix de cajou, l’ ail et les épices.Laisser cuire 6 minutes à feu moyen tout en remuant.
Ajouter alors le mélange de céréales et mélanger. Puis, incorporer 2 louches de bouillon.Remuer régulièrement: le mélange doit toujours être imbibé. Rajouter du bouillon lorsque c’est nécessaire. Saler, poivrer.
Au moment de servir, déposer quelques noix de cajou que vous pouvez torréfier si vous le souhaitez.