Dans un récipient creux, mélanger ensemble le jus du citron, le persil et l’ail hachés, la ciboulette coupée finement, la sauce soja, le quatre-épices et le curry.

Couper les courgettes, les tomates et l’oignon. Réserver

Faire chauffer un wok.

Ajouter le poulet et sa marinade et faire dorer à feu moyen.

Ajouter les morceaux de courgettes, les dés de tomates et l’oignon haché.

Couvrir et cuire à feu très doux jusqu’à ce que les courgettes soient tendres pendant environ 15 minutes.

Ajouter un peu d’eau en cous de cuisson si besoin.

Rectifier l’assaisonnement et servir.