Soupe aux endives
Une soupe bien crémeuse et douce qui va vous réconcilier avec les endives.
Portions 4
Equipment
- Couteau
- Cocotte
- Blender
Ingrédients
- 4 endives
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 80 cl bouillon
- 10 cl crème liquide
- 1 c. à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Couper les extrémités des endives et les tailler en rondelle.
- Eplucher et laver les pommes de terre. Les découper en 4.
- Eplucher et émincer l'oignon.
- Dans une cocotte, faire blondir les oignons avec les endives dans l’huile d’olive.
- Ajouter les pommes de terre et verser le bouillon.
- Cuire pendant 25 minutes.
- Quand les légumes sont cuits, mixer la soupe et ajouter la crème. Saler et poivrer à votre convenance.