Peler, émincer et faire revenir les oignons avec l’huile dans une cocotte.

Lorsqu’ils sont blonds, ajouter les carottes préalablement lavées et coupées en rondelles et le curcuma.

Mouiller légèrement et faire cuire à feu doux, en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, mettre dans une autre casserole les lentilles corail et les herbes.

Couvrir d’eau, saler, et faire cuire environ 15 minutes.

Lorsque les carottes sont tendres (prévoir au moins 20 minutes), hors du feu, ajouter la semoule, les raisins de Corinthe et les graines de pavot.

Ajouter autant d’eau bouillante que le volume de semoule.

Laisser gonfler la semoule pendant 5 minutes.

Servir en ajoutant, dans l’assiette, les lentilles corail.