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Tagliatelle au pesto de kale aux amandes
Le kale se marie à merveille aux amandes, au parmesan et à l'huile d'olive pour devenir une merveilleuse préparation culinaire pour accompagner les pâtes ou simplement pour être tartiner sur du pain.
Pour le pesto : 100 gr de kale 50 gr d' amandes 50 gr de parmesan râpé 1 gousse d' ail 75 ml d' huile d'olive
Nettoyer les feuilles de kale et les sécher dans un torchon propre.
Sur une planche à découper, ôter la côte centrale et découper grossièrement le kale.
Mixer les feuilles de kale, les amandes et la gousse d'aile.
Verser le tout dans un bol.
Ajouter le parmesan et l'huile d'olive, puis bien mélanger le tout.
Faire cuire les tagliatelle al dente dans une eau bouillante salée.
Les égoutter .
Mélanger le pesto aux pâtes.
Les servir bien chaude avec du parmesan râpé.