Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Faire mousser les jaunes avec le sucre de palmier

Ajouter le mascarpone en fouettant.

Monter les blancs en neige.

Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Mélanger le lait avec le chocolat en poudre.

Découper des tranches pas trop épaisses du pain de Noël.

Les tremper légèrement dans le lait chocolaté.

Déposer dans le fond de la verrine.

Puis déposer une cuillère à café ou deux de caramel.

Verser la crème au mascarpone.

Refaire une couche pain de noël/caramel/crème.

Finir par une cuillerée de caramel.