Verser tous les ingrédients dans le bol de votre robot.

Mettre en place le pétrin.

Laisser pétrir une dizaine de minutes.

Laisser lever la pâte une heure à l'abri des courants d'air sous un linge propre.

Façonner votre briocher, puis laisser lever encore une heure.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonne d’oeuf battu ou de lait.

Saupoudrer de quelques grains de sucre perlé.

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Laissez à la sortie du four refroidir sur une grille.