Mettre le farine, la levure, l’eau et le sel dans le bol de votre robot.
Pétrir à l'aide du crochet pétrisseur pendant quelques minutes.
Laisser lever la pâte 1h dans un torchon propre à l'abri des courants d'air.
Façonner la pâte en une baguette assez large et plutôt plate.
La poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire des entailles sur le pain et laisser lever 30 min.
Couvrir le pain d’un papier d’aluminium et faire cuire 20 à 30 minutesdans le four préchauffé à 180°C. La feuille d’aluminium permet au pain de ne pas trop dorer et de rester moelleux.
Laisser le pain refroidir puis le couper en deux dans le sens de la longueur.
Tartiner l’intérieur du pain du Minthail.
Remettre au four pendant 10 minutes. à 180°C.