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Linguine au chorizo

Ingrédients

  • 500 gr de linguine
  • 130 grde chorizo + 40 gr pour la déco
  • 20 cl de crème fleurette

Instructions

  • Mettre les linguine dans de l'eau bouillante salée et les faire cuire al dente.
  • Couper les 130 gr de chorizo en rondelles, puis les rondelles en deux. Les passer à la poêle sans ajout de matière grasse.
  • Une fois revenu, mettre les morceaux de chorizo dans un chinois pour égoutter l'excédent de gras.
  • Mixer ces morceaux avec 20 cl de crème fleurette. Réchauffer cette sauce dans la poêle à feux doux.
  • Couper les 40 gr de chorizo en rondelles ou dés. Réserver.
  • Une fois les linguine cuites, les égoutter puis ajouter la sauce et mélanger
  • Servir dans les assiettes et ajouter quelques rondelles de chorizo pour la décoration du plat.