Faire cuire les asperges à la vapeur.

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée al dente.

Pendant ce temps, faire chauffer une poêle et ajouter les amandes effilées et les faire blondir. Retirer du feu et réserver.

Faire chauffer 1 filet d'huile d'olive et ajouter la moitié du pot de sauce amandes et truffe. Mélanger délicatement.

Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Mélanger.

Mélanger la sauce aux pâtes.

Pour le dressage de l'assiette, mettre des pâtes avec la sauce amandes et truffe, quelques amandes effilées puis des asperges. Pour finir, mettre du parmesan sur votre plat.