Fouetter avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.

Sans cesser de battre, ajouter progressivement la farine, le beurre fondu, la crème et la cardamome.

Laisser reposer cette pâte pendant 1 heure.

Verser une petite louche de pâte dans une poêle anti-adhésive placée à feu moyen.

Faire dorer le premier côté un minute avant de retourner la crêpe pour terminer la cuisson.