Dans une casserole, verser la crème liquide et le lait.
Ajouter l'agar-agar, le sucre et la pâte à pistache. Bien délayer.
Faire chauffer tout en remuant.
Quand le mélange bouillonne, continuer quelques minutes la cuisson tout en mélangeant.
Arrêter la cuisson et verser dans des verrines.
Laisse refroidir puis mettre au frigo au minimum 4 heures.
Au moment de servir, mettre 2 ou 3 framboises sur la panna cotta.