Cake exotique de patates douces
Ingrédients
- 2 patates douces
- 100 gr de farine
- 90 gr de sucre
- 3 jaunes d’oeufs
- 15 ml d' huile d'olive (AOP huile d'olive de Nyons)
- 15 ml d' huile
- 30 ml de rhum (j'ai pris pris du rhum arrangé à la vanille)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Eplucher les patates douces et les découper en morceaux.
- Les faire cuire dans de l'eau et les réduire en purée.
- Laisser refroidir.
- Ajouter les huiles, le rhum puis les jaunes d’œufs un à un tout en en mélangeant.
- Ajouter le sucre et la farine progressivement tout en continuant de mélanger.
- Mettre dans un moule à cake et enfourner 35 à 180°C.
- Laisser refroidir.
- Déguster à température ambiante.