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Gaufres de pommes de terre

Ingrédients

  • 400 gr de pommes de terre
  • 60 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 1 échalote
  • Persil
  • 1 pincée de sel
  • Poivre
  • Tomates séchées
  • Gruyère râpé

Instructions

  • Cuire les pommes de terre non pelées dans de l'eau bouillante ou à la vapeur.
  • Les peler et les écraser à la fourchette.
  • Ajouter tous les ingrédients.
  • Bien mélanger le tout : on obtient une pâte collante.