Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Monter les blancs en neige. Les incorporer à la préparation mascarpone délicatement, sans les casser.
Réserver.

Verser la crème de coco et le lait dans un récipient. Mélanger.

Tremper vos biscuits dans ce lait. Les disposer dans le fond des verrines.

Eplucher la mangue. Découper des tranches fines.

Déposer une tranche de mangue par dessus les biscuits.

Puis, verser la crème mascarpone.

Tremper à nouveau des biscuits dans le lait coco.

Faire une couche de biscuits et de mangue.

Puis finir par la crème mascarpone.

Quelques petits morceaux de mangue pour la décoration.