Peler le concombre et le couper en deux. Enlever les graines et le râper.

Le mettre au frigo 1 heure dans une passoire avec un saladier en dessous.

Presser la gousse d'ail avec un presse-ail. Mélanger les yaourts, l'ail, la coriandre, le sel et le poivre.

Ajouter le concombre et mélanger à nouveau.

Réserver au frigo.