Pendant la cuisson des pâtes, nettoyer le poireau et l'émincer finement.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une pôle et y mettre le poireau émincé.
Ajouter les lardons et laisser dorer.
Saler et poivrer.
Ajouter quelques cuillères à soupe de crème fraîche.