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Soupe Tomato Carotto Coco

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 500 gr de carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 l d' eau
  • 1 filet d' huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 Kub'or
  • 20 cl de lait de coco

Instructions

  • Faire chauffer l'huile d'olive, y mettre les oignons avec le persil.
  • Quand ils deviennent "transparents", ajouter les tomates coupés en quartiers.
  • Mélanger et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
  • Ajouter l'eau, puis les carottes coupées finement et les pommes de terre.
  • Ajouter une bonne cuillère à soupe de curry et 1 kub'or.
  • Laisser mijoter.
  • Une fois les légumes cuits, ajouter 20 cl de lait de coco.
  • Mixer et déguster bien chaud.