Soupe de courgettes à l'ail des ours
Une délicieuse soupe printanière parfumée à l'ail des ours
Portions 4
Equipment
- Couteau
- Cocotte
- Cuillère en bois
- Blender
Ingrédients
- 400 gr courgettes
- 200 gr pommes de terre
- 50 gr ail des ours
- 1 oignon nouveau
- 70 cl bouillon
- 1 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- Laver les courgettes et l'ail des ours. Découper les courgettes en rondelles et l'ail des ours grossièrement.
- Eplucher et laver les pommes de terre. Les découper en 4.
- Eplucher et émincer l'oignon nouveau.
- Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'ail des ours dans l'huile d'olive 2 minutes. Ajouter ensuite les courgettes et les pommes de terre puis couvrir de bouillon
- Laisser cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terre.
- Mixer dans un blender.