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Soupe aux courgettes jaunes et poireaux
Une délicieuse soupe estivale aux couleurs du soleil !
Type de plat Soupe
Cuisine Française, Végétarienne
Temps de préparation 10 minutes minutes
Temps de cuisson 25 minutes minutes
Temps total 35 minutes minutes
Portions 4
Couteau
Cocotte
Cuillère en bois
Blender
- 400 gr courgettes jaunes
- 200 gr blancs de poireaux
- 3 gousses ail
- 80 cl bouillon
- Feta
- 1 c. à soupe huile d'olive
Laver et découper les courgettes et les poireaux en rondelles. Eplucher, dégermer l'ail.
Dans une cocotte, faire revenir l'ail, les poireaux et les courgettes dans l'huile d'olive.
Verser le bouillon. Cuire pendant 20 minutes
Mixer dans un blender.
Au moment de servir, ajouter quelques morceaux de féta dans le bol.