Laver et sécher les fraises puis les découper en 4. Les mettre dans un mixer.
Ajouter les fruits rouges et le sucre et mixer.
Fouetter le mascarpone (au robot c'est plus facile) et ajouter les fruits rouges mixés.
Avec sorbetière :
Mettre le mélange dans la sorbetière et faire tourner quelques minutes.Mettre le mélange dans un récipient hermétique et mettre au congélateur.
Sans sorbetière :
Versez le mélange dans un récipient hermétique et faire prendre 2 heures au congélateur. Mixer avec un mixer-plongeur en récupérant bien les parties congelées sur les bords. Répéter cette opération2 fois toutes les 2 heures.