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Quiche sans pâte à la farine de coco {Courgette et Jambon}
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Quiche sans pâte à la farine de coco {Courgette et Jambon}

Une recette express et facile d'une quiche sans pâte vide-frigo & déclinable à volonté !
Type de plat Plat principal
Cuisine Sans gluten
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 6

Equipment

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 150 gr d' allumettes de jambon
  • 3 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 100 gr de farine de coco
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de curry
  • Piment d'Espelette ou poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C
  • Eplucher et émincer finement l'échalote et l'oignon. Réserver
  • Laver et sécher les courgettes. Oter les éxtrémités puis les découper en petits cubes.
  • Dans une poêle, faire revenir l'ail, l'échalote et les dés de courgettes dans un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
    Déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant.
  • Dans un cul de poule, fouetter les oeufs et le lait. 
  • Ajouter la farine petit à petit tout en continuant de mélanager.
  • Saler, poivrer et ajouter le curry.
  • Verser l'échalote et l'oignon émincés, les dés de courgettes et les allumettes de jambon. Bien mélanger le tout.
  • Verser le tout dans un grand plat.
  • Cuire au four 30 minutes