Poulet à l'espagnole
Le poulet à l'espagnole : une recette haute en couleurs et riche en saveur ! Un repas délicieux, rapide et facile de poulet avec du chorizo, des olives noires et des poivrons.
Portions 6
Equipment
- Couteau
- Cocotte
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1 poulet
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 poivron orange
- 1 poivron jaune
- 20 olives noires
- 1 chorizo à cuire
- 400 gr tomates concassées
- 10 cl vin blanc
- 1 cuillère à soupe paprika ou pimenton (paprika fumé)
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- 2 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- Découper le poulet en morceaux et le chorizo en rondelles.
- Eplucher l'ail et l'oignon et les émincer. Laver les poivrons, les épépiner et les découper en dés.
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y mettre à dorer les morceaux de poulet
- Mettre le chorizo, l'ail, l'oignon, les dés de poivrons et les olives dans la cocotte et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
- Ajouter les tomates concassées, le vin et le paprika et porter à ébullition. Ajouter les rondelles de chorizo dans la sauteuse. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Couper les olives en 2 et les mettre dans la sauteuse. Assaisonner. Ajouter le thym et mélanger délicatement.