Confiture de prunes au gingembre
Si vous avez une surabondance de prunes à consommer ou sinon passez chez votre maraicher en acheter, essayez cette recette délicieuse et simple de confiture de prunes, idéale sur du pain grillé et croustillant.
Equipment
- Couteau
- Casserole
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 600 gr prunes
- 1 morceau gingembre
- 150 gr cassonnade
- 2 c. à soupe jus de citron
Instructions
- Laver et sécher les prunes. Les dénoyauter et les découper en 4.
- Eplucher le morceau de gingembre et le râper.
- Mettre les prunes dans une casserole. Ajouter le sucre et le gingembre confit râpé. Laisser macérer 2 heures.
- Faire cuire à feu doux 45 minutes environ
- Ecraser les prunes et mettre dans des pots stérilisés. Les retourner jusqu'à ce que la confiture refroidisse.