Cake à la courge, amandes et raisins
Cette douceur légèrement sucrée est la collation parfaite pour un goûter ou un petit-déjeuner !
Portions 8
Equipment
- Casserole
- Couteau
- Fouet
- Four
Ingrédients
- 200 gr de courge (potiron, citrouille)
- 20 cl de crème fraîche
- 80 gr de sucre blond
- 3 oeufs
- 50 gr de poudre d'amandes
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 40 gr de raisins
- 40 gr d' amandes effilées
Instructions
- Faire bouillir une grande casserole d'eau. Eplucher la courge et la découper en cunbes.Faire cuire les légumes 15 à 20 minutes avec une pincée de sel. Une fois bien tendres, les égoutter et les réduire en purée.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un saladier, fouetter la crème fraiche avec le sucre.
- Incorporer les oeufs un par un, la purée de courge puis la poudre d'amandes.
- Mélanger la farine, la levure et sel. Ajouter à l'appareil puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Ajouter les raisins et les amandes effilées.
- Beurrer un moule à cake puis verser la pâte.
- Enfourner pour 50 minutes à 1 heure, vérifiez bien la cuisson en y enfonçant une lame de couteau.Une fois le cake tiédi, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.