Préchauffer le four à 180°C
Dans un bol, laisser tremper les graines de chia dans 6 cuillères à soupe d'eau tiède.
Mélanger la poudre d'amandes, la farine de coco, la levure chimique et le sel dans un cul de poule.
Ajouter les oeufs un par un aux ingrédients secs et mélanger à chaque ajout. Puis verser l'huile de coco, bien mélanger.
Récupérer le jus et le zeste du citron, ajouter à la pâte ainsi que les graines de chia.
A l'aide d'un sopalin, badigeonner l'intérieur du moule à cake avec de l'huile de coco fondue.
Verser la pâte dans le moule et lisser.
Enfourner pendant 30 minutes.
A la fin de la cuisson, laisser refroidir le cake sur une grille.
Dans un récipient, fouetter le Philadelphia avec le zeste d'un citron. Etaler le glaçage sur le cake et réserver au frais.