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Soupe crémeuse au céleri rave et radis noir
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Velouté de céleri rave et radis noir

Une recette de soupe crémeuse aux légumes racines idéale pour l'alimentation cétogène
Type de plat Soupe
Cuisine Sans gluten, Végétarienne
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4

Equipment

  • Couteau
  • Marmite
  • Blender

Ingrédients

  • 1/2 céleri rave
  • 1 radis noir
  • 70 cl d' eau
  • 1 cube bouillon
  • 25 cl de crème
  • Sel
  • Piment d'Espelette ou poivre

Instructions

  • Faire chauffer l’eau dans une marmite avec un cube de bouillon de légumes.
  • Laver le radis noir et le découper en petits cubes.
  • Eplucher le céleri rave et le couper en morceaux de petite taille.
  • Mettre les légumes dans la marmite. Laisser cuire une vingtaine de minutes (vérifier que les légumes sont cuits à l’aide d’un couteau).
  • Une fois la cuisson terminée, mixer et ajouter la crème progressivement. Saler et poivrer.
  • Servir avec des noisettes concassées.