Poêlée de saumon et salicornes
A découvrir une recette facile et iodée à base de saumon et de salicornes qui fait un excellent dîner de printemps.
Portions 2
Equipment
- Hachoir
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 250 gr de salicornes
- 6 cuillères à café de câpres
- 20 tomates cerise
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
Pour la persillade
- 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d' ail
- Poivre
Instructions
Préparation de la persillade
- Oter les tiges du persil. Laver les feuilles et bien essuyer.
- Eplucher les gousses d'ail
- Dans le hachoir, mettre le persil et l'ail puis mixer. Verser dans un bol, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et l'assaisonnement et mélanger. Réserver.
Suite de la recette
- Enlever la peau des pavés de saumon puis les découper en cubes.
- Rincer la salicorne et la sécher dans un torchon propre.
- Verser l'huile d'olive dans la poêle bien chaude. Ajouter les dés de saumon, les tomates cerises découpée en deux, les câpres, et la persillade.
- Mélanger le tout délicatement. La cuisson est très rapide.