Mettre le disque émulsionneur dans le robot.

Ajouter le jaune d'œuf, la moutarde, le poivre et une pincée de sel.

Mélanger le tout pendant 5 secondes.

Laisser tourner le robot et ajouter l'huile à travers la cheminée.

Continuer jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise avec une bonne consistance épaisse et crémeuse.