Eplucher les oignons.

Laver les oignons, le chou rouge et la pomme.

Emincer les oignons et couper le chou rouge en lamelle.

Couper la pomme en morceaux.

Mettre le cookeo en marche sur la fonction Dorer.

Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire dorer les oignons émincés.

Basculer sur la fonction Mijoter et ajouter tous les autres ingrédients sauf le persil.

Bien mélanger et lancer la cuisson sous pression pendant 20 minutes.

Servir dans l'assiette et saupoudrer de persil.