Gâteau renversé à la papaye
De la papaye caramélisée à la vanille associée à un gâteau à base de noix de coco, c'est juste divin !
Equipment
- Fouet
- Casserole
- Maryse
- Couteau
- Four
Ingrédients
- 120 gr farine
- 50 gr cassonade
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe noix de coco râpée
- 125 gr beurre fondu
- Papaye en tranche
Pour le caramel :
- 5 cuillères à soupe sucre blanc
- 1 cuillère à soupe vanille liquide
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Mélanger les jaunes avec la cassonade dans un cul de poule.
- Incorporer la farine et la noix de coco, puis le beurre fondu. Bien mélanger.
- Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la spatule à l'appareil précédent.
- Dans une casserole, préparer le caramel en faisant fondre doucement le sucre avec la vanille liquide.
- Une fois le caramel légèrement coloré, retirer du feu.
- Verser immédiatement le caramel dans un moule et l'étaler.
- Déposer les tranches de papaye dessus, puis verser l'appareil.
- Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Démouler le gâteau quand il est légèrement tiédi.