Crumble salé aux tomates anciennes
Un mélange de saveurs et de textures pour ce crumble salé aux tomates
Portions 4
Equipment
- Couteau
- Four
Ingrédients
- 2 tomates Green
- 1 tomate Ananas
- 1 tomate Noire
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe basilic
- 50 grammes farine
- 35 grammes parseman
- 40 grammes beurre pommade
- Sel au piment d'Espelette
Instructions
- Laver et essuyer les tomates. Les couper en deux puis en deux ou trois tranches selon la grosseur de la tomate.
- Eplucher la gousse d'ail et frotter le plat.
- Déposer les morceaux de tomates dans le plat.
Saler et verser le basilic sur les tomates - Dans un petit saladier, mélanger la farine, le parmesan et le beurre. La pâte doit être sableuse.
- Emietter le crumble sur les tomates.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.