Salade César
La recette de la salade mondialement connue et reconnue, la salade César !
Portions 4
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 1 laitue iceberg
- 200 gr tomates-cerises
- 60 gr croûtons
- 60 gr copeaux de parmesan
- 1/2 citron (le jus)
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika
Pour la sauce :
- 100 gr crème fraîche épaisse
- 20 gr parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe moutarde forte
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Instructions
- Arroser les escalopes de poulet avec un peu de jus de citron, saler, poivrer, puis les poudrer de paprika.
- Chauffer une poêle avec l'huile d'olive et quand elle est chaude, faire cuire les escalopes 10 minutes à feu vif.
- Les détailler en lamelles.
- Rincer les tomates-cerises et la salade iceberg.
- Couper les tomates-cerises en deux, émincer la salade.
- Les réunir dans un saladier, ajouter les croûtons, les lamelles de poulet et les copeaux de parmesan.
- Dans un bol, mélanger la crème, le parmesan râpé, la moutarde, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Napper la salade de la sauce et déguster.