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Flan de poivrons au lait de coco

Une recette légère de flans de légumes sans lactose.
Type de plat Accompagnement
Cuisine Végétarienne
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 6

Equipment

Ingrédients

  • 500 gr poivrons
  • 1 cuillère à soupe ciboulette
  • 4 œufs
  • 15 cl lait de coco
  • 1/2 cuillère à café gingembre en poudre
  • Sel
  • Piment d'Espelette

Instructions

  • Détailler les poivrons en petits cubes.
  • Casser les œufs dans un saladier, ajouter le lait de coco, le sel, le piment d'Espelette et le gingembre.
  • Fouetter bien l'appareil et ajouter la ciboulette et les poivrons.
  • Verser dans 6 petits plats à four individuels.
  • Cuire pendant 30 minutes à 180°C.