Travers de porc marinés à l'ail des ours

Des ribs avec une marinade sucrée salée et relevée à l'ail des ours cuits à la plancha !

Récupérer le jus de l'orange et le verser dans un grand bol.
Ajouter la sauce soja, le miel et le ketchup.
Laver et sécher les feuilles de l'ail des ours.
Eplucher le morceau de gingembre.
Passer au mixer l'ail des ours et le gingembre.
Ajouter cette mixture à la préparation liquide et mélanger.
Bien enduire les deux faces du travers de porc de cette marinade.
Filmer le plat et réserver quelques heures au réfrigérateur (le mieux est de faire mariner la viande 24 heures).
Allumer la plancha et la laisser bien chauffer.
Une fois qu'elle est bien chaude, déposer le travers de porc (garder la marinade).
Saisir les deux côtés puis baisser le feu.
Mettre le ribs côté viande puis mettre un papier aluminium par dessus.
Poursuivre la cuisson environ 20 minutes.
Vérifier la cuisson avec un couteau.