Flan de chou kale
Un plat idéal, rapide à réaliser, pour un soir de semaine à base d'oeufs et de chou kale !
Portions 4
Equipment
- Couteau
- Cuillère en bois
- Fouet
- Four
Ingrédients
- 150 gr de kale
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 échalote
- Huile d'olive
- Sel Facultatif
- Poivre ou Piment d'Espelette
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver le chou kale, retirer les grosses cotes puis couper le chou en lanières.
- Emincer finement l’échalote.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et faire revenir les lanières de chou kale avec l’échalote environ 3 minutes.
Cette étape est indispensable (en effet, la cuisson dans la poêle va faire tomber le kale). - Ajouter 15 cl d’eau, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Au bout de ce temps, ôter le couvercle et laisser encore cuire à feu moyen jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. - Pendant ce temps, fouetter les œufs avec la crème.
- Saler et poivrer généreusement
- Déposer le chou kale dans les 4 ramequin et Recouvrir du mélange aux œufs.
- Beurrer les ramequins avant d'y verser les ingrédients.
- Enfourner pendant 20 minutes.