Soupe libanaise au poulet et pois chiches
Une soupe au poulet et aux pois chiches bien épicée qui vous réchauffera à prendre aussi bien le midi que le soir !
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 1 boîte de 400 grammes de pois chiches
- 1 boîte de 400 grammes de pulpe de tomates
- 4 gousses d' ail
- 1 oignon
- 1 litre et demi d' eau
- 2 cuillères à café de purée de piment
- 1 poivron jaune ou rouge
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
- Persil
- Sel
- Poivre
Instructions
- Eplucher et émincer l'ail et l'oignon.
- Laver le poivron, l'épépiner et le découper en petits morceaux.
- Mettre le cookeo en marche - Mode Dorer
- Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les cuisses de poulet, l'ail et l'oignon.
- Faire dorer des deux côtés environ 4 minutes.
- Stopper le mode Dorage. Ajouter les autres ingrédients sauf le persil et les pois chiches.
- Lancer la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- A la suite de cela, retirer le poulet du bouillon et découper la chair en morceaux puis les remettre dans la cuve sans les os.
- Ajouter les pois chiches et le persil. Remettre sous pression pendant 5 minutes.
Notes
Vous pouvez réaliser cette soupe libanaise sans le cookeo mais dans une marmite. Suivre la recette mais prévoir 40 minutes de cuisson au lieu des 15 minutes.