Pancakes à la pomme
Des pancakes à la pomme à déguster au petit-déjeuner ou au goûter avec un verre de lait, ils seront meilleurs tiédis.
Ingrédients
- 4 pommes
- 400 gr de farine
- 55 gr de beurre
- 40 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 oeufs
- 250 gr de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
Instructions
- Laver les pommes, enlever les pépins et le coeur puis les râper.
- Tamiser la farine avec le sucre, le sel et le bicarbonate dans un cul-de-poule.
- Dans un second récipient, fouetter les oeufs entiers avec le fromage blanc.
- Ajouter les graines de vanille, les pommes râpées, le beurre fondu et le lait.
- Bien mélanger le tout afin d'obtenir une préparation lisse.
- Verser cette préparation sur la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Laisser reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante.
- Faire chauffer la plancha quelques minutes.
- Dès que la plaque est chaude, déposer un peu de beurre et verser des louches de pâtes.
- Laisser cuire à feu moyeu environ 1 minute puis retourner le pancake.
- Appuyer légèrement dessus avec une spatule pour l'aplatir.
- Continuer ainsi la cuisson des pancakes jusqu'à épuisement de la pâte.