Fouetter ensemble l’œuf et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre au micro-ondes faible puissance (sinon votre micro-ondes va être repeint).

Dans un cul de poule, mélanger la farine, les graines de la gousse de vanille et la levure. Ajouter alternativement ce mélange et le beurre au mélange œuf + sucres jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Incorporer les pépites de chocolat en dernier.

Placer au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, puis ajouter l’œuf battu en omelette. Incorporer le sucre, puis la farine et mélanger.

Quand le mélange est bien homogène, ajouter amandes.

Verser la pâte dans un moule beurré.

Émietter la pâte à cookies sur le brownies.

Enfourner pendant 35 à 40 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Au moment de servir, découper des carrés.