Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie.
Ajouter le beurre en morceaux en remuant régulièrement.
Hors du feu, ajouter le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis incorporer les oeufs un à un puis la farine avec la levure, et terminer par le lait.
Incorporer ensuite les quartiers de clémentine sans pépins.
Verser la pâte dans des moules individuels et faire cuire au four préchauffé à 180°C (th.6) pendant environ 25 minutes.